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大闸蟹母蟹一般吃多大的
千叶
2020-04-23
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摘要大闸蟹2.5两母蟹这是比较常见的，养的好那是要比较这个大，大闸蟹母蟹大的有4-5两左右，10月是吃母蟹较好的时间，母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
大闸蟹母蟹一般吃多大的？
农历九月的雌蟹，体重在2.5两以上。看每个人的选择，较重要的是买肉质质量好的。
个头大小并不意味着绝对的口感好坏。如果不是送人请客，自己吃，大小适中即可。重要的是好吃，肉质结实，而不是看着唬人。一般的大闸蟹，目前看母蟹2.5两左右，公蟹3.5两左右是性价比较好的。
怎么辨别大闸蟹公母？
公蟹：公蟹的肚子下面是一个细三角形的盖儿，而且很紧的贴在肚皮下，严丝合逢像嵌进去一样。
母蟹：母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，而且盖边上有一圈毛，用筷子之类的东西能把这个盖掀起来。
一般农历十月后，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏较为丰满，而农历九月前后，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黄的较好时机。所以吃蟹宜“九雌十雄”。